Le stagionature
La stagionatura minima è di 12 mesi, ma è intorno ai 24 mesi che il Parmigiano Reggiano raggiunge la maturazione adatta ad esprimere le caratteristiche tipiche.
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Le biodiversità
Le differenze nell'unicità: l’unicità è nella sua origine, la diversità è nella sua storia, il valore è nella sua conoscenza. Scopri la biodiversità che dà vita al Parmigiano Reggiano
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