Caseificio Villa Fogliano

Parmigiano Reggiano 48 monate

32.00€/kg
1kg
32,00 €
Versandinformationen
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Informationen und Garantie
Produktbezeichnung
PARMIGIANO REGGIANO G.U.
Mindestreife
48 mesi
Zutaten
MILCH, Salz, Lab
Allergene
MILCH
Mindestproduktmenge
1 kg
Aufbewahrung
an einem kühlen Ort zwischen + 4 °C und + 8 °C aufbewahren
Verwendung
Nach dem Öffnen in Lebensmittelbehältern im Kühlschrank lagern und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen
Firmenname und Adresse der Käserei
Caseificio "Villa Fogliano" via Fermi 59 Fogliano (RE)
Kennnummer der Käserei
780
Hergestellt und verpackt von
780 Caseificio Villa Fogliano
Produktionsstandort
Caseificio Villa Fogliano, via Fermi 59 Fogliano (RE) UST.ID 00180610354
Identifikationsmarke (CE-Stempel)
it08987ce
Zulassungsnummer
176/2012
Nährwerte pro 100 g Parmigiano Reggiano
Brennwert kJ 1671, kcal 402
Fett 30 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1,6 g

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Parmigiano Reggiano 48 monate
Käserei
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Caseificio Villa Fogliano
Die Käserei Villa Fogliano wurde 1923 gegründet und produziert ihren Parmigiano Reggiano mit Leidenschaft und Genauigkeit nach den Regeln der Tradition. Der Betrieb verfügt über 27 Kessel und ein Lager mit einer Kapazität von ca. 17.000 Laiben.
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Ernährungs
eigenschaften
2
Feuchtigkeit31,4 g
Eiweiß32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß%23,3
Brennwert3kcal 402
kJ 1671
Fett29,7 g
Gesättigte Fettsäuren19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,8 g
Fett auf Trockenmasse% s.s.43,3
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Laktosemg <1
Ballaststoffe0 g
Salz41,6 g
Milchsäure1,6 g
Kalzium1155 mg
Phosphor691 mg
Natrium650 mg
Kalium100 mg
Magnesium43 mg
Eisen0,2 mg
Zinkmg 4
Cholesterin83 mg
Vitamin Aµg 430
Thiamin (Vit.B1)0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)0,35 mg
Vitamin B60,060 mg
Vitamin B121,7 µg
Vitamin C0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)0,06 mg
Vitamin E0,55 mg
Vitamin Kµg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)0,320 mg
Cholin40 mg
Biotinµg 23

1Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

2Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

3Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

4Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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