Bianca Modenese

Dank ihres optimalen Fett-Protein-Verhältnisses und ihrer schnellen und stabilen Gerinnung eignet sich die Milch der Vacca Bianca besonders gut zur Erzeugung von Parmigiano Reggiano. Aber das ist noch nicht alles: Wussten Sie, dass die Vacca Bianca Modenese auch ein sogenanntes Slow Food Presidio ist? Entdecken, kaufen und probieren Sie die verschiedenen Reifegrade des Parmigiano Reggiano der Vacca Bianca.