Die Landwirtschaftliche Käserei Montecoppe verfolgt die gesamte Produktionskette des Parmigiano Reggiano DOP im Naturpark Boschi di Carrega, einer natürlichen Oase nur wenige Kilometer von Parma entfernt.
Ein qualitativ hochwertiges Produkt anzubieten, ist ein tägliches Engagement, das wir durch die Sicherstellung von Rückverfolgbarkeit und Sicherheit verfolgen, von den Futtermitteln bis zum Verkaufsort. Im Einklang mit Tradition, Gebiet und Tieren.
Der gesamte Reichtum und das mikrobiologische Erbe dieses Gebiets wird auf unseren Parmigiano übertragen, das Ergebnis einer Verarbeitung von vereinigter Milch von Friesian und Braunvieh, die uns ermöglicht, ein außergewöhnliches Produkt mit einzigartigem Aroma und perfekter Konsistenz zu erhalten, reich an Kalzium und Phosphor, süß, aromatisch und mit einer hervorragenden Eignung für lange Reifungen.