Caseificio San Pier Damiani

Parmigiano Reggiano 22 mesi biologico

22.50€/kg
22,50 €
1kg
Informazioni sulle spedizioni
Spedizione gratuita a partire da €30 per ogni caseificio
Informazioni e garanzie
Denominazione prodotto
PARMIGIANO REGGIANO DOP BIOLOGICO
Stagionatura minima
Oltre 22 mesi
Elenco ingredienti
LATTE, sale, caglio
Allergeni
LATTE
Condizioni di conservazione
COME DA ETICHETTA + 4° + 8° C
Condizioni di impiego
Dopo l'apertura conservare in frigorifero in contenitori per alimenti o in pellicola alimentare e consumare entro 10 giorni.
Ragione sociale e indirizzo del Caseificio
LATTERIA SOCIALE SAN PIER DAMIANI - STRADA GAZZANO 35 - 43122 SAN PROSPERO - PARMA
Matricola caseificio
3333
Prodotto e confezionato da
- LATTERIA SOCIALE SAN PIER DAMIANI - STRADA GAZZANO 35
- 43122 SAN PROSPERO - PARMA
- CASTAGNETTI GIULIO, VIA RIVASI 22, SANT'ILARIO D'ENZA, RE. PI: IT08806580968
- Montanari e Gruzza spa, VIA ROMA 90, S.Ilario d'Enza, RE. PI: IT00142660356
- BERTELLI GIUSEPPE S.n.c. dei F.lli Bertelli, Via Angelo Alberici 53, Castelnovo di Sotto, RE. PI: IT00356780353
Sede di produzione
CASEIFICIO SAN PIER DAMIANI - STRADA GAZZANO 35 - SAN PROSPERO PARMA
Marchio di identificazione (bollo CE)
San Pier Damiani: IT08210CE
Castagnetti: ITR3W1HCE
Bertelli: IT081151CE
Montanari & Gruzza: IT08040CE
Numero di autorizzazione
San Pier Damiani: 68/2012
Castegnetti: 63/2012
Bertelli: 131/2012
Montanari e Gruzza: 25/2012
Autorità o organismo di controllo
SUOLO E SALUTE SRL ITBIO004
Luogo di produzione delle materie prime
AGRICOLTURA ITALIA
Codice identificativo attribuito dall'organismo di controllo
CODICE 16175-CUAA 00172670341
Valori nutrizionali per 100g di Parmigiano Reggiano
Valore energetico 392 kcal
Grassi 28,4g, di cui acidi grassi saturi 20g
Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g
Proteine 33g
Sale 1,6g
Garanzia e recesso

L’immagine è solo indicativa. Non tenere conto di eventuali indicazioni riportate sulla foto. Per ogni informazione sul prodotto clicca sul link “Informazioni e Garanzie”.

Parmigiano Reggiano 22 mesi biologico
Parmigiano Reggiano 22 mesi biologico
Il caseificio
Latteria Soc. San Pier Damiani
Da sei generazioni la famiglia Delsante è impegnata in allevamento tramandando di padre in figlio l'esperienza per la produzione di latte da Parmigiano Reggiano. Il nostro formaggio viene prodotto con la stessa identica lavorazione vale a dire con il latte migliore della zona d’origine, il calore del fuoco e tutta la sapienza dei maestri casari. Tale processo e la totale assenza di additivi e conservanti garantisce un profilo di qualità e sicurezza.
Scopri di più
Caratteristiche
nutrizionali
Umiditàg 31,4
Proteineg 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale2%23,3
Energia3kcal 402
kJ 1671
Grassig 29,7
Acidi grassi saturig 19,6
Acidi grassi monoinsaturig 9,3
Acidi grassi polinsaturig 0,8
Grassi sulla sostanza secca% s.s. 43,3
Carboidratig 0
di cui zuccherig 0
Lattosiomg <1
Fibreg 0
Sale4g 1,6
Acido latticog 1,6
Calciomg 1155
Fosforomg 691
Sodiomg 650
Potassiomg 100
Magnesiomg 43
Ferromg 0,2
Zincomg 4
Colesterolomg 83
Vitamina Aµg 430
Tiammina (Vit. B1)mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2)mg 0,35
Vitamina B6mg 0,060
Vitamina B12µg 1,7
Vitamina Cmg 0
Niacina (Vit. PP/B3)mg 0,06
Vitamina Emg 0,55
Vitamina Kµg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5)mg 0,320
Colinamg 40
Biotinaµg 23

1I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

2La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

3Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

4Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

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