Caseificio 4 Madonne

Parmigiano Reggiano 24 mesi Prodotto di Montagna

22.50€/kg
22,50 €
1kg
Informazioni sulle spedizioni
Spedizione gratuita a partire da €30 per ogni caseificio
Informazioni e garanzie
Denominazione prodotto
Parmigiano Reggiano DOP "Prodotto di Montagna"
Stagionatura minima
Oltre 24 mesi
Elenco ingredienti
LATTE, sale, caglio
Allergeni
LATTE
Quantità minima prodotto
1kg
Condizioni di conservazione
Da conservare a +4°/+8°C
Condizioni di impiego
Non forare la confezione, aprirla almeno due ore prima dell'utilizzo. Da consumarsi preferibilmente entro il: vedi etichetta
Ragione sociale e indirizzo del Caseificio
4 Madonne Caseificio dell'Emilia - Str. Lesignana 130 - 41123 Lesignana di Modena (MO)
Matricola caseificio
1086, 1229
Prodotto e confezionato da
4 Madonne Caseificio dell'Emilia - Str. Lesignana 130 - 41123 Lesignana di Modena (MO)
Sede di produzione
1086 - 4 Madonne Caseificio dell'Emilia Caseificio di VARANA di SERRAMAZZONI (MO); 1229 - 4 Madonne Caseifiico dell'Emilia Caseifiico di RICCA SANTA MARIA di SERRAMAZSONI (MO)
Marchio di identificazione (bollo CE)
IT 08 261
Numero di autorizzazione
Aut. Consorzio 156/2012
Garanzia e recesso

L’immagine è solo indicativa. Non tenere conto di eventuali indicazioni riportate sulla foto. Per ogni informazione sul prodotto clicca sul link “Informazioni e Garanzie”.

Parmigiano Reggiano 24 mesi Prodotto di Montagna
Parmigiano Reggiano 24 mesi Prodotto di Montagna
Il caseificio
Caseificio 4 Madonne
La storia del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia parte da lontano. Il Caseificio fu costruito nel 1967 ad opera di un nucleo di allevatori della zona e fin dalla sua nascita fu considerato avveniristico per le dimensioni strutturali di progettazione dell'epoca. Il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia prende il nome da un pilastro votivo, poco distante dall'attuale sede, che raffigura la Vergine Maria nei quattro lati della maestà. Nel corso dei decenni il Caseificio ha costantemente aumentato la base sociale e la quantità di latte conferito dai propri soci. Negli ultimi 15 anni il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia ha incrementato la sua produttività e si è ampliato attraverso l'acquisizione di altre cooperative della zona. Dal 2013, grazie all’ultima fusione con i caseifici di Arceto e di Varana, produciamo anche il Parmigiano Reggiano - Prodotto di montagna, il Parmigiano Reggiano Biologico e il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.
Scopri di più
Caratteristiche
nutrizionali
Umiditàg 31,4
Proteineg 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale2%23,3
Energia3kcal 402
kJ 1671
Grassig 29,7
Acidi grassi saturig 19,6
Acidi grassi monoinsaturig 9,3
Acidi grassi polinsaturig 0,8
Grassi sulla sostanza secca% s.s. 43,3
Carboidratig 0
di cui zuccherig 0
Lattosiomg <1
Fibreg 0
Sale4g 1,6
Acido latticog 1,6
Calciomg 1155
Fosforomg 691
Sodiomg 650
Potassiomg 100
Magnesiomg 43
Ferromg 0,2
Zincomg 4
Colesterolomg 83
Vitamina Aµg 430
Tiammina (Vit. B1)mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2)mg 0,35
Vitamina B6mg 0,060
Vitamina B12µg 1,7
Vitamina Cmg 0
Niacina (Vit. PP/B3)mg 0,06
Vitamina Emg 0,55
Vitamina Kµg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5)mg 0,320
Colinamg 40
Biotinaµg 23

1I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

2La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

3Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

4Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

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