Società Agr. Valserena
Soc. Agricola Valserena
Quella di “Valserena” è una storia che sa di buon latte, di fieno profumato, di terra lavorata con passione e costanza, di mani di allevatori capaci e attenti. Insomma, una storia di mucche felici e di formaggio buonissimo.
Quella di “Valserena” è una storia che parte dal lontano 1879, quando le antiche famiglie genovesi dei Serra e dei Balduino fanno la loro comparsa a Parma acquistando il tenimento di Gainago. Palazzo, Fornace, Codignolo, Cortiletti, Cacciarina, Malcantone, Risaia, Mazzabue, Comune, ognuno con al servizio terreni e rustici, sono i nomi dei 9 corpi da cui è composta la grande tenuta.
Il progetto di allora, come adesso, era quello di produrre Parmigiano Reggiano “Solo di bruna”, cura di ogni fase dell’allevamento, attenzione nella produzione e conservazione dei foraggi, scelta di ogni tecnica atta a migliorare il benessere degli animali e la qualità dei prodotti contribuiscono
alla realizzazione del nostro formaggio. Serietà, passione e competenza fanno poi il resto, permettendo un risultato di assoluta eccellenza.
Il nostro latte di Sola Bruna Italiana, ricco di calcio e fosforo, consente di ottenere un Parmigiano Reggiano dal gusto pieno ma delicato, dal tipico colore paglierino caratteristico di una alimentazione tradizionale fatta con fieni di differente qualità e mangime in modo disgiunto, e con una consistenza che a 24 mesi sprigiona, sciogliendosi in bocca, una sensazione di incredibile completezza. Dal 2016 siamo certificati “no O.G.M.”, un’ulteriore garanzia su come alimentiamo i nostri animali, utilizzando prodotti coltivati da noi o acquistati da aziende che hanno scelto di servirsi, certificandosi, di prodotti non geneticamente modificati.
- soc. agricola valserena parmigiano reggiano vacca bruna 12 mesi17.82€/kgUltimo miglior prezzo 9,90 € -10% 8,91 €0.5kg
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- soc. agricola valserena parmigiano reggiano vacca bruna 12 mesi - quarto di forma19.8€/kgUltimo miglior prezzo 198,00 € -10% 178,20 €9.5kg min
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- soc. agricola valserena parmigiano reggiano vacca bruna 24 mesi21.87€/kgUltimo miglior prezzo 24,30 € -10% 21,87 €1kg
- soc. agricola valserena parmigiano reggiano vacca bruna 24 mesi - quarto di forma24.3€/kgUltimo miglior prezzo 243,00 € -10% 218,70 €9.5kg min
- soc. agricola valserena parmigiano reggiano vacca bruna 30 mesi23.94€/kgUltimo miglior prezzo 13,30 € -10% 11,97 €0.5kg
- soc. agricola valserena parmigiano reggiano vacca bruna 30 mesi23.85€/kgUltimo miglior prezzo 26,50 € -10% 23,85 €1kg
- soc. agricola valserena parmigiano reggiano vacca bruna 30 mesi - quarto di forma26.5€/kgUltimo miglior prezzo 265,00 € -10% 238,50 €9.5kg min
- soc. agricola valserena parmigiano reggiano vacca bruna 36 mesi25.92€/kgUltimo miglior prezzo 14,40 € -10% 12,96 €0.5kg
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