Der Caseificio Dismano, der Teil des Konsortiums Terre di Montagna ist, begann seine Tätigkeit im Jahr 1959. Er hat seinen Verwaltungssitz und seine Produktion in einem unberührten Berggebiet auf 843 m ü.d.M., das den weiten grünen Lungen von Moscheda mit seinen jahrhundertealten Kastanienbäumen umfasst. Mit der von den Mitgliedern, die alle aus dem Gebiet stammen, gelieferten Milch produziert er Parmigiano Reggiano Bergkäse, Butter, Ricotta, Joghurt und Weichkäse.