Zwischen der Via Emilia und den Hügeln arbeitet ein Ring von familiengeführten Unternehmen zusammen, um traditionell den Parmigiano Reggiano herzustellen. Die Käserei von Gavasseto und Roncadella ist eine historische Marke des Gebiets mit ihren Matrikelnummern 115 und 168. Seit 1924 machen wir Parmigiano Reggiano mit handwerklichen Verarbeitungsmethoden und Aufmerksamkeit für die Biodiversität, mit Milch von verschiedenen Rinderrassen, die mit frischem Gras und Futter gefüttert werden. Unsere Reifungen von 12, 24, 30 und 40 Monaten haben einen reichen, ausgewogenen Geschmack und einzigartige Qualitäten. Unser Parmigiano Reggiano ist nicht gleich.