Um die Geschichte des Caseificio Sociale Bassa Parmense nachzuvollziehen, muss man etwa 50 Jahre zurückgehen, genau am 9. März 1972, als eine Gruppe von Landwirten die erste Form von Parmigiano Reggiano ins Leben rief. Im Laufe dieser Jahre hat sich die Käserei dank neuer, modernerer Technologien, die den geltenden Vorschriften entsprechen, gewandelt, um eine tadellose Produktion eines der besten „Made in Italy“ Käsesorten, des Parmigiano Reggiano DOP, der weltweit bekannt ist, zu gewährleisten. Eingebettet in die Landschaft von Sorbolo, produziert und verkauft die Caseificio Sociale Bassa Parmense etwa 12.000 Laibe von Parmigiano Reggiano und zeichnet sich durch Produktqualität, unternehmerische Fähigkeiten und Höflichkeit aus.