Entre la via Emilia et la colline, un anneau d'entreprises familiales collabore pour produire, comme le veut la tradition, le Parmigiano Reggiano. La fromagerie de Gavasseto et Roncadella représente une marque historique de la région avec ses matricules 115 et 168. Nous faisons du Parmigiano Reggiano depuis 1924 avec des méthodes traditionnelles et une attention à la biodiversité, avec du lait de multiples races bovines, nourries avec de l'herbe et du fourrage frais. Nos affinages de 12, 24, 30 et 40 mois ont un goût riche, équilibré et des qualités uniques. Notre Parmigiano Reggiano n'est pas le même.