Collection: 12-19 mois
Le vieillissement le plus délicat : déjà à 12 mois le Parmigiano Reggiano est naturellement sans lactose et présente des arômes de lait, de yaourt et des notes végétales.
Idées d'accord : ce vieillissement est parfait pour les apéritifs s'il est accompagné de légumes crus comme le céleri et les tomates cerises, et se marie bien avec des vins blancs pétillants et des cocktails pas trop alcoolisés.
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