L'Azienda Agricola Casearia Montecoppe suit l'ensemble de la filière du Parmigiano Reggiano AOP au sein du Parc Naturel des Boschi di Carrega, une oasis naturelle à quelques kilomètres de Parme.
Offrir un produit de qualité excellente est un engagement quotidien que nous poursuivons en assurant traçabilité et sécurité, des fourrages jusqu'au point de vente. Dans le respect de la tradition, du territoire et des animaux. 
Toute la richesse et le patrimoine microbiologique de ce territoire est transféré à notre Parmigiano, fruit d'une transformation de lait unifié de Frisonne et Vache Brune qui nous permet d'obtenir un produit extraordinaire à l'arôme unique et à la consistance parfaite, riche en calcium et phosphore, doux, aromatique et avec une excellente prédisposition aux longues maturations.