Il y a les fromageries et il y a les exploitations agricoles.
Et puis il y a nous, qui sommes les deux : le lait dont naît notre Parmigiano Reggiano provient directement de nos vaches, élevées sur les versants des Apennins à quelques kilomètres de la fromagerie et nourries avec les produits de nos terres. De cette manière, nous allions la tradition et la connaissance de la production fromagère avec la passion et le respect pour notre territoire, pour obtenir une saveur unique et authentique.