Caseificio Scalabrini

Laiterie située dans la région appelée "le berceau du Parmigiano Reggiano", au sein d'une ferme familiale moderne qui gère toute la chaîne de production du Parmigiano Reggiano, des champs biologiques à l'élevage des vaches laitières, en passant par la production et la commercialisation dans le monde entier. Notre devise est "la passion devient art", car la poursuite de l'ancienne tradition agricole et laitière, soutenue, mais non remplacée, par des technologies innovantes qui nous permettent d'exceller en termes de durabilité environnementale et de bien-être des animaux, nous permet d'obtenir un parmesan de haute qualité, disponible dans tous les âges, jusqu'au plus extrême, plus de 72 mois, tout en conservant les précieuses caractéristiques organoleptiques du fromage lui-même.