De opening van de sociale zuivelfabriek "Il Fornacione" dateert uit 1933, opgericht door de wil van enkele lokale leden (Felina, 700 m boven zeeniveau) die de basis legden voor de ontwikkeling van een zeer succesvolle kaastraditie, waardoor de zuivelfabriek in de loop der jaren een van de grootste en meest productieve bedrijven in de zuivelsector van de provincie Reggio Emilia werd.
Onze kazen worden geboren in de weiden van de Apennijnen van Reggio, uitsluitend van bergboerderijen. Rijk aan aroma's, vaak in beperkte oplagen, zijn het ware schatten van smaak. Onze traditie en kwaliteit zijn herkenbaar aan de code 374 op de kazen die we produceren.