Du fourrage au fromage” c'est le choix que nous avons fait.
En ces quelques mots est racontée toute notre entreprise.
Un soin et une dévotion qui commencent dans les champs, se poursuivent dans l'élevage, se concrétisent dans la fromagerie pour ensuite s'affiner dans la cave d'affinage.
Nous croyons que la chaîne de production est un choix gagnant. Rien n'est laissé au hasard. Nous pouvons contrôler chaque étape et prêter attention à chaque détail, du fourrage au bien-être de nos animaux ; du soin pour l'environnement, jusqu'au respect des traditions qui rendent notre Parmigiano Reggiano un fromage vraiment spécial.
Depuis 1907, une tradition de maîtres fromagers nous a donné l'opportunité de faire Parmigiano Reggiano.
Après plus de cent ans, notre famille continue de produire Parmigiano Reggiano, cherchant chaque jour la meilleure façon de le rendre encore meilleur.