La Rossa Reggiana est une race autochtone du nord de l'Italie. Il y a plus de neuf siècles, son lait était déjà utilisé par les moines bénédictins pour la production de Parmigiano Reggiano. Au Consorzio Vacche Rosse, chaque jour, nous donnons vie au Parmigiano Reggiano Vacche Rosse en respectant la biodiversité, la nature, le bien-être animal, des cahiers des charges de production rigoureux et un long affinage. Et, après un minimum de 24 mois et deux expertises, il arrive sur votre table et convient à tous, avec sa grande charge de goût, d'énergie et de principes nutritionnels.