La laiterie sociale "Il Fornacione" a été inaugurée en 1933, fondée par la volonté de certains membres de la région (Felina, 700 m d'altitude) qui ont jeté les bases du développement d'une tradition fromagère très réussie, amenant au fil des ans la Laiterie à devenir l'une des plus grandes et productives entreprises du secteur laitier de la province de Reggio Emilia.
Nos meules naissent dans les prairies des Apennins de Reggio, exclusivement à partir d'élevages de montagne. Riches en arômes, souvent en productions limitées, ce sont de véritables trésors du goût. Notre tradition et notre qualité sont reconnaissables par le code 374 sur les meules que nous produisons.