Parmigiano Reggiano 24 mois - Quart de meule

19.61€/kg

9kg min

196,10 €

Informations sur les expéditions

Livraison gratuite à partir de 49 euros d'achats par fromagerie.

Information et garantie

Nom du produit

Fromage Parmigiano Reggiano AOP

Affinage minimum

Plus de 24 mois

Liste des ingrédients

LAIT, sel, présure

Allergènes

LAIT

Quantité minimum de produit

10 kg

Conditions de conservation et d’utilisation

Après ouverture, conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 4 et 8 degrés dans des contenants ou films alimentaires comme sur l’étiquette.

Raison sociale et adresse de la laiterie

Caseificio Frizza Società Agricola Cooperativa, via Birla 55 Pegognaga (MN)

Numéro d’enregistrement de la laiterie

1801

Emballé par

Caseificio Frizza Società Agricola Cooperativa

Lieu de production

1801 - Caseificio Frizza Società Agricola Cooperativa

Marque d’identification (symbole CE)

Numéro d’agrément

Caseificio Frizza : 130/2012

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de Parmigiano Reggiano

Valeur énergétique kJ 1671, kcal 402
Matières grasses 30 g, dont acides gras saturés 20 g
Glucides 0 g, dont sucres 0 g
Protéines 32 g
Sel 1,6 g

Garantie et rétractation

Droit de rétractation Garantie légale

La photo est uniquement destinée à des fins d'illustration. Veuillez ne pas tenir compte des indications figurant sur la photo. Pour toutes les informations sur les produits, cliquez sur le lien Informations et garanties". Nous vous rappelons que votre achat en tant qu'utilisateur enregistré

Lisez ICI le règlement du programme.

Parmigiano Reggiano 24 mois - Quart de meule

Parmigiano Reggiano 24 mois - Quart de meuleImage

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Usine de fromage

Image https://shop.parmigianoreggiano.com/media/contentmanager/content/photo_2021-03-25_09-38-13.jpg

Caseificio Frizza

L'ancienne laiterie est logée dans l'homonyme cour historique du XVe siècle, conservée dans son usine jusqu'à aujourd'hui avec des adaptations continues aux plus hauts standards d'hygiène et de production environnementale, comme dans l'expansion pour une augmentation de la production avec des équipements qui combinent une plus grande efficacité avec le maintien de la typicité et l'arôme naturel du produit. Une union entre un produit de forte tradition et la zone de production, avec une évolution continue fortement ancrée dans sa propre tradition.

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Caractéristiques
nutritionnelles


Humidité	31,4 g
Protéines	32,4 g
Acides aminés libres sur le total des protéines	23,3 %
Énergie³	402 kcal
	1671 kJ
Matières grasses	29,7 g
Acides gras saturés	19,6 g
Acides gras monoinsaturés	9,3 g
Acides gras polyinsaturés	0,8 g
Matière grasse sur matière sèche	% matière sèche43,3
Glucides	0 g
dont sucres	0 g
Lactose	<1 mg
Fibres	0 g
Sel⁴	1,6 g
Acide lactique	1,6 g
Calcium	1155 mg
Phosphore	691 mg


Sodium	650 mg
Potassium	100 mg
Magnésium	43 mg
Fer	0,2 mg
Zinc	4 mg
Cholestérol	83 mg
Vitamine A	430 µg
Thiamine (vit.B1)	0,03 mg
Riboflavine (vit.B2)	0,35 mg
Vitamine B6	0,060 mg
Vitamine B12	1,7 µg
Vitamine C	mg 0
Niacine (Vit.PP/B3)	0,06 mg
Vitamine E	0,55 mg
Vitamine K	1,6 µg
Acide pantothénique (vit.B5)	0,320 mg
Choline	40 mg
Biotine	23 µg

¹Les valeurs indiquées sont issues d’analyses effectuées par le Consortium sur des échantillons aléatoires de Parmigiano Reggiano AOP, non attribuables à un producteur, un lot de production et une zone géographique spécifiques.

²Le pourcentage d’acides aminés libres se réfère à un Parmigiano Reggiano de 24 mois.

³Valeur énergétique calculée à l’aide des coefficients de conversion énumérés en annexeXIV, Règl.UE n° 1169/2011

⁴Sel : teneur en sel équivalente calculée en utilisant la formule Sel = Sodium x 2,5 telle que définie par le Règl.UE n° 1169/2011, Annexe1.

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