Parmigiano Reggiano 30 mois

22.26€/kg

1.5kg

La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 27-34 mesi presenterà all’olfatto odori di frutta secca, spezie e brodo di carne.. Al palato regalerà invece un sapore ricco e intenso, esaltato dalla lunga stagionatura. La struttura sarà friabile e granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.

33,39 €

Informations sur les expéditions

Livraison gratuite à partir de 49 euros d'achats par fromagerie.

Information et garantie

Nom du produit

Fromage Parmigiano Reggiano AOP

Affinage minimum

Plus de 30 mois

Liste des ingrédients

LAIT, sel, présure

Allergènes

LAIT

Conditions de conservation

Ne pas percer l’emballage, à conserver entre +4 et +8 °C, à vendre au poids, à consommer dans le délai d’un an environ à compter de son conditionnement

Raison sociale et adresse de la laiterie

LATTERIA SOCIALE VILLA CURTA - VIA MONTAGNANI MARELLI N. 19, 42122 REGGIO D’ÉMILIE

Numéro d’enregistrement de la laiterie

105

Produit et conditionné par

LATTERIA SOCIALE VILLA CURTA - VIA MONTAGNANI MARELLI N. 19, 42122 REGGIO D’ÉMILIE

Lieu de production

LATTERIA SOCIALE VILLA CURTA - VIA MONTAGNANI MARELLI N. 19, 42122 REGGIO D’ÉMILIE

Marque d’identification (symbole CE)

IT 08 689 CE

Numéro d’agrément

Agr.Consortium n° 360/2012

Garantie et rétractation

Droit de rétractation Garantie légale

Sentori di frutta secca e spezie

Consistenza asciutta e friabile

Naturalmente privo di lattosio

La photo est uniquement destinée à des fins d'illustration. Veuillez ne pas tenir compte des indications figurant sur la photo. Pour toutes les informations sur les produits, cliquez sur le lien Informations et garanties". Nous vous rappelons que votre achat en tant qu'utilisateur enregistré

Lisez ICI le règlement du programme.

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Essayez-le avec

Paste ripiene e piatti al forno

Carpacci di pesce o di carne

Frutta disidratata e miele

La Fromagerie

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Latteria Villa Curta

Fondée en 1922 sous le numéro d’enregistrement 105 reconnu par le Consortium Parmigiano Reggiano, Latteria Soc. VILLA CURTA revendique la production de produits excellents comme le Parmigiano Reggiano, disponible avec des durées d’affinage allant de 12 à plus de 48 mois. La qualité de nos produits passe avant tout par la qualité de vie de nos vaches, une grande attention portée à leur élevage et une nourriture exclusivement basée sur du fourrage frais. Tous nos élevages sont élevés dans des prés de fauche caractérisés par de nombreuses espèces herbacées, entretenues exclusivement par le fauchage et la fertilisation naturelle, sans aucun labour ou défrichage.

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Caractéristiques
nutritionnelles


Humidité	31,4 g
Protéines	32,4 g
Acides aminés libres sur le total des protéines	23,3 %
Énergie³	402 kcal
	1671 kJ
Matières grasses	29,7 g
Acides gras saturés	19,6 g
Acides gras monoinsaturés	9,3 g
Acides gras polyinsaturés	0,8 g
Matière grasse sur matière sèche	% matière sèche43,3
Glucides	0 g
dont sucres	0 g
Lactose	<1 mg
Fibres	0 g
Sel⁴	1,6 g
Acide lactique	1,6 g
Calcium	1155 mg
Phosphore	691 mg


Sodium	650 mg
Potassium	100 mg
Magnésium	43 mg
Fer	0,2 mg
Zinc	4 mg
Cholestérol	83 mg
Vitamine A	430 µg
Thiamine (vit.B1)	0,03 mg
Riboflavine (vit.B2)	0,35 mg
Vitamine B6	0,060 mg
Vitamine B12	1,7 µg
Vitamine C	mg 0
Niacine (Vit.PP/B3)	0,06 mg
Vitamine E	0,55 mg
Vitamine K	1,6 µg
Acide pantothénique (vit.B5)	0,320 mg
Choline	40 mg
Biotine	23 µg

¹Les valeurs indiquées sont issues d’analyses effectuées par le Consortium sur des échantillons aléatoires de Parmigiano Reggiano AOP, non attribuables à un producteur, un lot de production et une zone géographique spécifiques.

²Le pourcentage d’acides aminés libres se réfère à un Parmigiano Reggiano de 24 mois.

³Valeur énergétique calculée à l’aide des coefficients de conversion énumérés en annexeXIV, Règl.UE n° 1169/2011

⁴Sel : teneur en sel équivalente calculée en utilisant la formule Sel = Sodium x 2,5 telle que définie par le Règl.UE n° 1169/2011, Annexe1.

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