Die caseificio Beato Marco di Mocogno (Lama Mocogno -MO), 1962 gegründet und dem berühmten einheimischen Dominikaner Beato Marco Scalabrini (?-1498) gewidmet, liegt auf 770 Metern über dem Meeresspiegel und sammelt die Milch der acht aktuellen Genossenschaftsmitglieder, deren Betriebe in einem bergigen Gebiet verstreut sind, das sich bis über 1000 Meter Höhe in der Nähe der bekannten Piane di Mocogno erstreckt.
Als einzige in der Gemeinde Lama Mocogno verbliebene Käserei, mit der Mitgliedsnummer 2978 des Konsortiums Parmigiano Reggiano, verarbeitet sie jährlich etwa zweiundzwanzigtausend Doppelzentner Milch und produziert rund 4.400 Laibe Parmigiano Reggiano, sowie Tosone, Butter, Ricotta und den einzigartigen „Beatino“ (ein Schmelzkäse zum Aufstreichen auf Brot). Die Fütterung der Kühe mit ausschließlich Bergfutter bestimmt die hohe Qualität des Käses, der auch die Bezeichnung „Bergprodukt“ vom Schutzkonsortium erhalten hat.