Geboren 1939 Die Latteria Due Madonne reift seit den 60er Jahren ihren eigenen Käse und verkauft ihn direkt an die Endverbraucher. Heute ist es ein Beispiel für eine integrierte Lieferkette: Die kleine Käserei verarbeitet nur die Milch aus ihrem eigenen Stall. Wir produzieren unseren Käse unter Beachtung der Tradition und kümmern uns um unsere Böden (wir implementieren die biologische Richtlinie) und unsere Tiere. Unsere Kühe werden mit unserem eigenen Futter gefüttert, wobei der Rhythmus der Jahreszeiten beachtet wird, und alle Futtermittel sind zertifiziert GVO-frei.