Caseificio Bio Reggiani

Il caseificio Reggiani nasce nel 1982 con una stalla e 5 mucche. Sono passati più di 30 anni: oggi conta 1200 vacche, libere nella stalla, che vengono nutrite solo con fieno e cereali coltivati da noi. Abbiamo poi deciso di iniziare a produrre latte biologico. Ma perché non iniziare a fare anche il formaggio? Ci siamo buttati in questa impresa: oggi produciamo Parmigiano Reggiano, caciotta, burro, ricotta e altri prodotti, tutti biologici. Siamo molto legati alla nostra tradizione, ma sappiamo che per migliorare serve innovazione.