Caseificio Rastelli

Il Caseificio Rastelli è situato nella zona pedemontana, alla confluenza delle valli dei fiumi Taro e Ceno, a Rubbiano di Solignano (PR). L'attività intrapresa da Ugo nel 1937 e proseguita dai figli, ora è mandata avanti dai nipoti del fondatore. L'azienda fa parte del consorzio PR con la matricola 2243. Ora si lavorano 20.000 q.li annui, arrivando a produrre 12 forme giornaliere. Il caseificio stagiona in proprio tutto il Parmigiano Reggiano prodotto, destinando ogni singola forma al migliore utilizzo a seconda delle richieste dei clienti.