Parmigiano Reggiano 30 mois

22.40€/kg

1kg

La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 27-34 mesi presenterà all’olfatto odori di frutta secca, spezie e brodo di carne.. Al palato regalerà invece un sapore ricco e intenso, esaltato dalla lunga stagionatura. La struttura sarà friabile e granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.

22,40 €

Informations sur les expéditions

Livraison gratuite à partir de 49 euros d'achats par fromagerie.

Information et garantie

Nom du produit

Fromage Parmigiano Reggiano AOP

Affinage minimum

Plus de 30 mois

Liste des ingrédients

LAIT, sel, présure

Allergènes

LAIT

Quantité minimum de produit

1 kg

Conditions de conservation

Conserver au frais à une température entre +4 °C et +8 °C. Après ouverture, conserver au réfrigérateur dans des récipients ou du papier à usage alimentaire

Raison sociale et adresse de la laiterie

Rastelli F.lli Snc, Via Vittorio Veneto 1, 43040 Rubbiano di Solignano, Parme

Numéro d’enregistrement de la laiterie

2243

Conditionné par

Rastelli F.lli Snc, Via Vittorio Veneto 1, 43040 Rubbiano di Solignano, Parme.TVA n° :00166530345

Lieu de production

2243 - Rastelli F.lli Snc

Marque d’identification (symbole CE)

IT08/554CE

Numéro d’agrément

217/2012

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de Parmigiano Reggiano

Valeur énergétique 1671 kJ, 402 kcal
Matières grasses 30 g, dont acides gras saturés 20 g
Glucides 0 g, dont sucres 0 g
Protéines 32 g
Sel 1,6 g

Garantie et rétractation

Droit de rétractation Garantie légale

Historique des prix

22,40 €
Dernier meilleur prix 22,40 € +0%

Prix actuel
Prix le plus bas sur ce pays dans les 30 jours précédant le début de la promotion

Sentori di frutta secca e spezie

Consistenza asciutta e friabile

Naturalmente privo di lattosio

La photo est uniquement destinée à des fins d'illustration. Veuillez ne pas tenir compte des indications figurant sur la photo. Pour toutes les informations sur les produits, cliquez sur le lien Informations et garanties". Nous vous rappelons que votre achat en tant qu'utilisateur enregistré

Lisez ICI le règlement du programme.

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Essayez-le avec

Paste ripiene e piatti al forno

Carpacci di pesce o di carne

Frutta disidratata e miele

La Fromagerie

Caseificio Rastelli

La laiterie Rastelli se trouve au pied des montagnes, au confluent des vallées des fleuves Taro et Ceno, à Rubbiano di Solignano (PR). L’activité créée par Ugo en 1937 et poursuivie par ses enfants, est désormais dirigée par les petits-enfants du fondateur. La société fait partie du consortium PR sous le numéro d’enregistrement 2243. Aujourd’hui, la production s’élève à 20 000 quintaux par an, et 12 meules par jour. La laiterie affine chez elle tout le Parmigiano Reggiano qu’elle produit, en destinant chaque meule à sa meilleure utilisation selon les demandes des clients.

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Caractéristiques
nutritionnelles


Humidité	31,4 g
Protéines	32,4 g
Acides aminés libres sur le total des protéines	23,3 %
Énergie³	402 kcal
	1671 kJ
Matières grasses	29,7 g
Acides gras saturés	19,6 g
Acides gras monoinsaturés	9,3 g
Acides gras polyinsaturés	0,8 g
Matière grasse sur matière sèche	% matière sèche43,3
Glucides	0 g
dont sucres	0 g
Lactose	<1 mg
Fibres	0 g
Sel⁴	1,6 g
Acide lactique	1,6 g
Calcium	1155 mg
Phosphore	691 mg


Sodium	650 mg
Potassium	100 mg
Magnésium	43 mg
Fer	0,2 mg
Zinc	4 mg
Cholestérol	83 mg
Vitamine A	430 µg
Thiamine (vit.B1)	0,03 mg
Riboflavine (vit.B2)	0,35 mg
Vitamine B6	0,060 mg
Vitamine B12	1,7 µg
Vitamine C	mg 0
Niacine (Vit.PP/B3)	0,06 mg
Vitamine E	0,55 mg
Vitamine K	1,6 µg
Acide pantothénique (vit.B5)	0,320 mg
Choline	40 mg
Biotine	23 µg

¹Les valeurs indiquées sont issues d’analyses effectuées par le Consortium sur des échantillons aléatoires de Parmigiano Reggiano AOP, non attribuables à un producteur, un lot de production et une zone géographique spécifiques.

²Le pourcentage d’acides aminés libres se réfère à un Parmigiano Reggiano de 24 mois.

³Valeur énergétique calculée à l’aide des coefficients de conversion énumérés en annexeXIV, Règl.UE n° 1169/2011

⁴Sel : teneur en sel équivalente calculée en utilisant la formule Sel = Sodium x 2,5 telle que définie par le Règl.UE n° 1169/2011, Annexe1.

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