Caseificio Bio Reggiani

La laiterie Reggiani a été fondée en 1982 avec une étable et 5 vaches. Plus de 30 ans ont passé : aujourd'hui, il compte 1200 vaches, en liberté dans l'étable, qui sont nourries uniquement avec du foin et des céréales cultivés par nous. Nous avons alors décidé de commencer à produire du lait biologique. Mais pourquoi ne pas commencer aussi à fabriquer du fromage ? Nous nous sommes lancés dans cette aventure : aujourd'hui, nous produisons du Parmigiano Reggiano, de la caciotta, du beurre, de la ricotta et d'autres produits, tous biologiques. Nous sommes très attachés à notre tradition, mais nous savons que pour s'améliorer, il faut innover.