De caseificio Beato Marco di Mocogno (Lama Mocogno -MO), geboren in 1962 en gewijd aan de beroemde Dominicaanse landgenoot Beato Marco Scalabrini (?-1498), ligt op 770 meter boven zeeniveau en verzamelt de melk van de acht huidige leden van de coöperatie waarvan de bedrijven zich bevinden in een bergachtig gebied dat zich uitstrekt tot meer dan 1000 meter hoogte nabij de bekende Piane di Mocogno. 
Als enige overgebleven in de gemeente Lama Mocogno, met het registratienummer 2978 van het Consorzio Parmigiano Reggiano, verwerkt het nu jaarlijks ongeveer tweeëntwintigduizend kwintalen melk en produceert het ongeveer 4.400 vormen van Parmigiano Reggiano, naast tosone, boter, ricotta en de unieke “beatino” (gesmolten kaas om op brood te smeren). Het voeden van de koeien met strikt bergachtige voedergewassen bepaalt de hoge kwaliteit van de kaas, kaas die ook de kwalificatie “Prodotto di Montagna” geniet, toegekend door het Consorzio di Tutela.