Op de weg die naar de heuvels van Traversetolo leidt, wordt in een oude boerderij al meer dan 60 jaar een uitstekende Parmigiano geproduceerd, gekenmerkt door een zachte en ronde smaak.
We doen dit door ons met de hele keten bezig te houden: we gebruiken alleen de melk van onze koeien die we elke dag met passie en zorg melken. In de kaasmakerij gebruikt onze meester-kaasmaker de oudste ambachtelijke technieken om de Parmezaanse kaas te verkrijgen die we laten rijpen in de kaasmakerij die is gemaakt in de oude hooischuur.
Met passie en zorg, elke dag, zoals vroeger... Agricola Giansanti Di Muzio