Om de geschiedenis van de Caseificio Sociale Bassa Parmense te herbeleven, moeten we ongeveer 50 jaar teruggaan, precies op 9 maart 1972, toen een groep boeren de eerste vorm van Parmigiano Reggiano oprichtte. In al deze jaren is de Kaasmakerij met de tijd mee geëvolueerd dankzij nieuwe, modernere technologieën die voldoen aan de geldende regelgeving om een onberispelijke productie te garanderen van een van de beste kazen 'made in Italy', de Parmigiano Reggiano DOP, bekend over de hele wereld. Gelegen in het Sorbolo platteland, produceert en verkoopt de Caseificio Sociale Bassa Parmense ongeveer 12.000 vormen van Parmigiano Reggiano, waarbij ze zich onderscheiden door productkwaliteit, ondernemerschap en hoffelijkheid.