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Caseificio Sociale Bassa Parmense

Parmigiano Reggiano 36 mesi - 0,5Kg

Name: Parmigiano Reggiano 36 mesi - 0,5Kg
Brand: Caseificio Sociale Bassa Parmense
SKU: 2010_0.5_36_CLA
Price: 12.25 EUR
Availability: InStock

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0.5kg

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Il Caseificio

Caseificio Sociale Bassa Parmense

Per ripercorrere la storia del Caseificio Sociale Bassa Parmense bisogna tornare a circa 50 anni fa, esattamente il 9 marzo 1972 quando un gruppo di agricoltori diede vita alla prima forma di Parmigiano Reggiano. In tutti questi anni il Caseificio si è trasformato nel tempo grazie a nuove tecnologie più moderne ed adeguate alle normative vigenti per garantire una produzione ineccepibile di uno dei migliori formaggi "made in Italy", il Parmigiano Reggiano DOP, conosciuto in tutto il mondo. Immerso nella campagna sorbolese, il Caseificio Sociale Bassa Parmense produce e vende circa 12.000 forme di Parmigiano Reggiano distinguendosi per qualità di prodotto, capacità imprenditoriale e cortesia.

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Informazioni nutrizionali

Umidità	g 31,4
Proteine	g 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale²	%23,3
Energia³	kcal 402
	kJ 1671
Grassi	g 29,7
Acidi grassi saturi	g 19,6
Acidi grassi monoinsaturi	g 9,3
Acidi grassi polinsaturi	g 0,8
Amminoacidi liberi su proteina totale	% s.s. 43,3
Carboidrati	g 0
di cui zuccheri	g 0
Lattosio	mg <1
Fibre	g 0
Sale⁴	g 1,6
Acido lattico	g 1,6
Calcio	mg 1155
Fosforo	mg 691

Sodio	mg 650
Potassio	mg 100
Magnesio	mg 43
Ferro	mg 0,2
Zinco	mg 4
Colesterolo	mg 83
Vitamina A	µg 430
Tiamina (Vitamina B1)	mg 0,03
Riboflavina (Vitamina B2)	mg 0,35
Vitamina B6	mg 0,060
Vitamina B12	µg 1,7
Vitamina C	mg 0
Niacina (Vitamina PP o B3)	mg 0,06
Vitamina E	mg 0,55
Vitamina K	µg 1,6
Acido pantotenico (Vitamina B5)	mg 0,320
Colina	mg 40
Biotina	µg 23

¹I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

²La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

³Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

⁴Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.