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Caseificio Gavasseto e Roncadella

Parmigiano Reggiano 40 mesi - Quarto di forma

Name: Parmigiano Reggiano 40 mesi - Quarto di forma
Brand: Caseificio Gavasseto e Roncadella
SKU: 0168_10_40_CLA
Price: 280.00 EUR
Availability: InStock

28,00€/kg

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Il Caseificio

Caseificio Gavasseto e Roncadella

Tra la via Emilia e la collina, un anello di aziende a conduzione familiare collabora per produrre, come da tradizione, il Parmigiano Reggiano. Il Caseificio di Gavasseto e Roncadella rappresenta un marchio storico del comprensorio con le sue matricole 115 e 168. Facciamo Parmigiano Reggiano dal 1924 con metodi di lavorazione artigianali e attenzione alla biodiviersita', con latte di molteplici razze bovine, alimentate con erba e foraggio freschi. Le nostre stagionature di 12, 24, 30 e 40 mesi hanno un gusto ricco, equilibrato e qualita' uniche. Il nostro Parmigiano Reggiano non è uguale.

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Informazioni nutrizionali

Umidità	g 31,4
Proteine	g 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale²	%23,3
Energia³	kcal 402
	kJ 1671
Grassi	g 29,7
Acidi grassi saturi	g 19,6
Acidi grassi monoinsaturi	g 9,3
Acidi grassi polinsaturi	g 0,8
Amminoacidi liberi su proteina totale	% s.s. 43,3
Carboidrati	g 0
di cui zuccheri	g 0
Lattosio	mg <1
Fibre	g 0
Sale⁴	g 1,6
Acido lattico	g 1,6
Calcio	mg 1155
Fosforo	mg 691

Sodio	mg 650
Potassio	mg 100
Magnesio	mg 43
Ferro	mg 0,2
Zinco	mg 4
Colesterolo	mg 83
Vitamina A	µg 430
Tiamina (Vitamina B1)	mg 0,03
Riboflavina (Vitamina B2)	mg 0,35
Vitamina B6	mg 0,060
Vitamina B12	µg 1,7
Vitamina C	mg 0
Niacina (Vitamina PP o B3)	mg 0,06
Vitamina E	mg 0,55
Vitamina K	µg 1,6
Acido pantotenico (Vitamina B5)	mg 0,320
Colina	mg 40
Biotina	µg 23

¹I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

²La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

³Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

⁴Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

Paese/Area geografica

Parmigiano Reggiano 40 mesi - Quarto di forma