Caseificio Gavasseto-Roncadella

Parmigiano Reggiano 40 maanden

26.67€/kg
3kg
Dopo i 35 mesi il sapore del Parmigiano Reggiano diviene sempre più intenso: nella sua ricca sinfonia di aromi spiccano sentori di spezie e di tostato. Può comparire una leggera nota piccante. La consistenza è granulosa e altamente friabile, con scaglie che tendono a frantumarsi in pezzi più piccoli. La pasta ha un colore giallo intenso che vira all’ambrato, con cristalli bianchi di tirosina molto ben visibili.
€ 80,00
Informatie over de verzending
Gratis verzending vanaf € 49,- per kaasmakerij
Informatie en garantie
Productnaam
Parmigiano Reggiano DOP
Minimale rijpingstijd
Minimaal 40 maanden
Ingrediëntenlijst
MELK, zout, stremsel
Allergenen
MELK
Minimale producthoeveelheid
3kg
Bewaarvoorschriften
In de koelkast bewaren bij +4 °C tot +8 °C
Gebruiksvoorschriften
Na opening in levensmiddelenbakjes of levensmiddelenfolie in de koelkast bewaren en binnen 10 dagen gebruiken.
Bedrijfsnaam en adres van de kaasmakerij
"Caseificio di Gavasseto e Roncadella, via Muti 2 - Gavasseto - Reggio Emilia"
Registratienummer kaasmakerij
115, 168
Geproduceerd en verpakt door
"- Caseificio di Gavasseto, via Muti 2 - Gavasseto - Reggio Emilia Btw-nummer: 00134470350 - Caseificio di Gavasseto, via Forlanini 2 - Roncadella - Reggio Emilia Btw-nummer: 00134470350"
Productielocatie
- 115 - Caseificio di Gavasseto e Roncadella - 168 - Caseificio di Gavasseto e Roncadella
Identificatiemerk (EG-stempel)
"Caseificio di Gavasseto e Roncadella: IT08815CE"
Vergunningsnummer
313/2012
Voedingswaarden per 100 gram Parmigiano Reggiano
Energetische waarde kJ 1671, kcal 402
Vet 30 gram, waarvan verzadigde vetzuren 20 gram
Koolhydraten 0 gram, waarvan suikers 0 gram
Eiwit 32 gram
Zout 1,6 gram
Garantie en herroeping
Prijsgeschiedenis
  1. € 80,00
  2. Laatste beste prijs € 80,00 +0%
  1. Huidige prijs
  2. Laagste prijs in dit land in Belgique de 30 dagen voorafgaand aan de start van de actie
First Characteristic Image
Gusto deciso e intenso
Second Characteristic Image
Note affumicate e speziate
Third Characteristic Image
Naturalmente privo di lattosio

De foto dient alleen ter illustratie. Gelieve alle aanduidingen op de foto te negeren. Voor alle productinformatie klikt u op de link Informatie en garanties". Wij herinneren u eraan dat u door uw aankoop als geregistreerde gebruiker

Klik op HIER om het Programma Reglement te lezen.

Parmigiano Reggiano 40 maanden

De foto dient alleen ter illustratie. Gelieve alle aanduidingen op de foto te negeren. Voor alle productinformatie klikt u op de link Informatie en garanties". Wij herinneren u eraan dat u door uw aankoop als geregistreerde gebruiker

Klik op HIER om het Programma Reglement te lezen.

Probeer het met
First Abbinamento Image
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o di Reggio Emilia.
Second Abbinamento Image
Noci, nocciole e frutta secca
Third Abbinamento Image
Vini molto strutturati e birre corpose
Proefgids
Tasting Guide Image
La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 35-45 mesi presenterà all’olfatto una grande intensità aromatica su cui spiccano sentori di spezie e di affumicato.. Al palato regalerà invece un gusto forte, deciso e leggermente piccante. La consistenza sarà altamente friabile e molto granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.
Kaasmakerij
Image https://shop.parmigianoreggiano.com/media/contentmanager/content/GR---immagine-caseificio1.jpg
Caseificio Gavasseto e Roncadella
Tussen de Via Emilia en de heuvels werkt een ring van familiebedrijven samen om op traditionele wijze Parmigiano Reggiano te produceren. De Caseificio di Gavasseto en Roncadella vertegenwoordigt een historisch merk in het gebied met zijn serienummers 115 en 168. We maken Parmigiano Reggiano sinds 1924 met behulp van ambachtelijke methoden en aandacht voor biodiversiteit, met melk van verschillende runderrassen, gevoed met vers gras en voeder. Onze rijpingen van 12, 24, 30 en 40 maanden hebben een rijke, evenwichtige smaak en unieke kwaliteiten. Onze Parmigiano Reggiano is niet hetzelfde.
Meer informatie
Voedingswaarde
Vochtgehalte31,4 gram
Eiwit32,4 gram
Vrije aminozuren van het totale eiwit223,3%
Energie3402 kcal
kJ 1671
Vet29,7 gram
Verzadigde vetzuren19,6 gram
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren9,3 gram
Meervoudig onverzadigde vetzuren0,8 gram
Vetgehalte in de droge stof43,3% s.s. 43,3
Koolhydraten0 gram
waarvan suikers0 gram
Lactose1 mg <
Vezels0 gram
Zout1,6 gram
Melkzuur1,6 gram
Calcium1155 mg
Fosfor691 mg
Natrium650 mg
Kalium100 mg
Magnesium43 mg
IJzer0,2 mg
Zink4 mg
Cholesterol83 mg
Vitamine A430 µg
Thiamine (Vit. B1)0,03 mg
Riboflavine (Vit. B2)0,35 mg
Vitamine B60,060 mg
Vitamine B121,7 µg
Vitamine C0 mg
Niacine (Vit. PP/B3)0,06 mg
Vitamine E0,55 mg
Vitamine K1,6 µg
Pantotheenzuur (Vit. B5)0,320 mg
Choline40 mg
Biotine23 µg

1De vermelde waarden zijn afkomstig van analyses die door het Consortium zijn uitgevoerd op willekeurige monsters van Parmigiano Reggiano DOP, die niet tot een bepaalde producent, productiepartij of geografisch gebied kunnen worden herleid.

2Het percentage vrije aminozuren heeft betrekking op Parmigiano Reggiano van 24 maanden.

3De energiewaarde is berekend aan de hand van de omrekeningsfactoren in bijlage XIV van de EU-verordening 1169/2011

4Zout: het overeenkomstige zoutgehalte berekend aan de hand van de formule: zout = natrium × 2,5, zoals gedefinieerd in de EU-verordening 1169/2011, bijlage 1.

Een alternatief is misschien
spinner
Caseificio Gavasseto-Roncadella
Parmigiano Reggiano 40 maanden 3kg
€ 80,00