Parmigiano Reggiano 40 maanden

27.90€/kg

1kg

Dopo i 35 mesi il sapore del Parmigiano Reggiano diviene sempre più intenso: nella sua ricca sinfonia di aromi spiccano sentori di spezie e di tostato. Può comparire una leggera nota piccante. La consistenza è granulosa e altamente friabile, con scaglie che tendono a frantumarsi in pezzi più piccoli. La pasta ha un colore giallo intenso che vira all’ambrato, con cristalli bianchi di tirosina molto ben visibili.

€ 27,90

Informatie over de verzending

Gratis verzending vanaf € 49,- per kaasmakerij

Informatie en garantie

Productnaam

Parmigiano Reggiano DOP

Minimale rijpingstijd

Minimaal 40 maanden (onze kaas is altijd ouder dan de minimale aangegeven rijpingstijd)

Ingrediëntenlijst

MELK, zout, stremsel

Allergenen

MELK

Bewaarvoorschriften

Bewaren tussen +4 °C en +8 °C

Gebruiksvoorschriften

Wordt per gewicht verkocht, de verpakking niet doorboren en minimaal twee uur voor gebruik openen.

Bedrijfsnaam en adres van de kaasmakerij

4 Madonne Caseificio dell'Emilia - stra. Lesignana 130 - 41123 Lesignana di Modena (MO)

Registratienummer kaasmakerij

1240, 453, 181, 1086, 2877, 2586

Geproduceerd en verpakt door

4 Madonne Caseificio dell'Emilia - Str. Lesignana 130 - 41123 Lesignana di Modena (MO)

Productielocatie

4 Madonne Caseificio dell'Emilia
- Strada Lesignana, 130 - Modena - 41123 (MO)
- Via Pescarola 544 - Varana di Serramazzoni - Serramazzoni - 41028 (MO)
- Via S. Vitale 1/A - Monchio - Palagano - 41046 (MO)
- Via Giardini Nord 087, Rocca S. Maria - Serramazzoni - 41028 (MO)
- Via per Casalgrande 9 - Arceto di Scandiano - Reggio Emilia - 42019 (RE)
- Via S. Prospero 17 - Correggio - 42015 (RE)

Identificatiemerk (EG-stempel)

IT 08261 CE

Vergunningsnummer

Vergunningsnummer consortium 156/2012

Garantie en herroeping

Herroepingsrecht Wettelijke garantie

Prijsgeschiedenis

€ 27,90
Laatste beste prijs € 27,90 +0%

Huidige prijs
Laagste prijs in dit land in Belgique de 30 dagen voorafgaand aan de start van de actie

Gusto deciso e intenso

Note affumicate e speziate

Naturalmente privo di lattosio

De foto dient alleen ter illustratie. Gelieve alle aanduidingen op de foto te negeren. Voor alle productinformatie klikt u op de link Informatie en garanties". Wij herinneren u eraan dat u door uw aankoop als geregistreerde gebruiker

Klik op HIER om het Programma Reglement te lezen.

Klik op HIER om het Programma Reglement te lezen.

Probeer het met

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o di Reggio Emilia.

Noci, nocciole e frutta secca

Vini molto strutturati e birre corpose

Proefgids

La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 35-45 mesi presenterà all’olfatto una grande intensità aromatica su cui spiccano sentori di spezie e di affumicato.. Al palato regalerà invece un gusto forte, deciso e leggermente piccante. La consistenza sarà altamente friabile e molto granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.

Kaasmakerij

Image https://shop.parmigianoreggiano.com/media/contentmanager/content/image001 (1).png

4 Madonne Caseificio dell’Emilia

De geschiedenis van de 4 Madonne Caseificio dell'Emilia gaat ver terug. Deze kaasmakerij werd in 1967 opgericht door een groep plaatselijke veehouders en was door de ontwerpdimensies van meet af aan futuristisch te noemen. De 4 Madonne Caseificio dell'Emilia heeft haar naam te danken aan een votiefzuil die in de buurt van de actuele vestigingsplaats staat, waarvan alle vier de zijden een afbeelding van de Maagd Maria weergeven. In de loop van de decennia is het aantal aangesloten veehouderijen gestaag toegenomen, en dus ook de door deze partners geleverde hoeveelheid melk. De 4 Madonne Caseificio dell'Emilia heeft in de afgelopen 15 jaar haar productiviteit verhoogd en heeft andere coöperaties in de regio overgenomen. Sinds de laatste fusie in 2013 met de kaasmakerijen van Arceto en Varana produceren wij ook Parmigiano Reggiano - Bergproduct, Biologische Parmigiano Reggiano en Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.

Meer informatie

Voedingswaarde


Vochtgehalte	31,4 gram
Eiwit	32,4 gram
Vrije aminozuren van het totale eiwit²	23,3%
Energie³	402 kcal
	kJ 1671
Vet	29,7 gram
Verzadigde vetzuren	19,6 gram
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren	9,3 gram
Meervoudig onverzadigde vetzuren	0,8 gram
Vetgehalte in de droge stof	43,3% s.s. 43,3
Koolhydraten	0 gram
waarvan suikers	0 gram
Lactose	1 mg <
Vezels	0 gram
Zout	1,6 gram
Melkzuur	1,6 gram
Calcium	1155 mg
Fosfor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
IJzer	0,2 mg
Zink	4 mg
Cholesterol	83 mg
Vitamine A	430 µg
Thiamine (Vit. B1)	0,03 mg
Riboflavine (Vit. B2)	0,35 mg
Vitamine B6	0,060 mg
Vitamine B12	1,7 µg
Vitamine C	0 mg
Niacine (Vit. PP/B3)	0,06 mg
Vitamine E	0,55 mg
Vitamine K	1,6 µg
Pantotheenzuur (Vit. B5)	0,320 mg
Choline	40 mg
Biotine	23 µg

¹De vermelde waarden zijn afkomstig van analyses die door het Consortium zijn uitgevoerd op willekeurige monsters van Parmigiano Reggiano DOP, die niet tot een bepaalde producent, productiepartij of geografisch gebied kunnen worden herleid.

²Het percentage vrije aminozuren heeft betrekking op Parmigiano Reggiano van 24 maanden.

³De energiewaarde is berekend aan de hand van de omrekeningsfactoren in bijlage XIV van de EU-verordening 1169/2011

⁴Zout: het overeenkomstige zoutgehalte berekend aan de hand van de formule: zout = natrium × 2,5, zoals gedefinieerd in de EU-verordening 1169/2011, bijlage 1.

Een alternatief is misschien

4 Madonne Caseificio dell’Emilia

Parmigiano Reggiano 40 maanden 1kg

€ 27,90

In winkelwagen