La Caseificio Bazzanese es una cooperativa fundada en 1968 y - desde entonces - siempre se ha dedicado con pasión al procesamiento del Parmigiano Reggiano, en la planta de Bazzano-Valsamoggia (BO). En 2014, la quesería se une, a través de una fusión, con la quesería Castelletese de Castello di Serravalle, garantizando el encuentro entre la fuerza de la llanura y el sabor genuino de la colina. En 2016 inaugura el nuevo almacén de maduración y otra tienda de ventas en Castello di Serravalle. En 2019, en la planta de producción de Bazzano, se inician importantes trabajos de renovación que garantizan un procesamiento cada vez más avanzado y una producción cada vez más refinada de un queso capaz de unir un procesamiento moderno y de vanguardia, con un sabor antiguo e inconfundible.