Caseificio Rosola di Zocca

Parmigiano Reggiano 30 maanden

24.60€/kg
0.4kg
La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 27-34 mesi presenterà all’olfatto odori di frutta secca, spezie e brodo di carne.. Al palato regalerà invece un sapore ricco e intenso, esaltato dalla lunga stagionatura. La struttura sarà friabile e granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.
€ 9,84
Informatie over de verzending
Gratis verzending vanaf € 49,- per kaasmakerij
Informatie en garantie
Productnaam
PARMIGIANO REGGIANO DOP
Minimale rijpingstijd
Minimaal 30 maanden
Ingrediëntenlijst
MELK, zout, stremsel
Allergenen
MELK
Minimale producthoeveelheid
0.4kg
Bewaarvoorschriften
In de koelkast bewaren bij +4 °C tot +8 °C
Gebruiksvoorschriften
Na opening in levensmiddelenbakjes of levensmiddelenfolie in de koelkast bewaren en binnen 10 dagen gebruiken. (Zoals aangegeven op het etiket)
Bedrijfsnaam en adres van de kaasmakerij
Caseificio Rosola di Zocca
Registratienummer kaasmakerij
1026
Geproduceerd en verpakt door
Caseificio Rosola di Zocca - Via Rosola 1083, 41059 Zocca, Modena
Productielocatie
1026 - Caseificio Rosola di Zocca - Via Rosola 1083, 41059 Zocca, Modena
Identificatiemerk (EG-stempel)
IT08305
Vergunningsnummer
170/2012
Voedingswaarden per 100 gram Parmigiano Reggiano
Energetische waarde kJ 1671, kcal 402
Vet 30 gram, waarvan verzadigde vetzuren 20 gram
Koolhydraten 0 gram, waarvan suikers 0 gram
Eiwit 32 gram
Zout 1,6 gram
Garantie en herroeping
First Characteristic Image
Sentori di frutta secca e spezie
Second Characteristic Image
Consistenza asciutta e friabile
Third Characteristic Image
Naturalmente privo di lattosio

De foto dient alleen ter illustratie. Gelieve alle aanduidingen op de foto te negeren. Voor alle productinformatie klikt u op de link Informatie en garanties". Wij herinneren u eraan dat u door uw aankoop als geregistreerde gebruiker

Klik op HIER om het Programma Reglement te lezen.

Parmigiano Reggiano 30 maanden

De foto dient alleen ter illustratie. Gelieve alle aanduidingen op de foto te negeren. Voor alle productinformatie klikt u op de link Informatie en garanties". Wij herinneren u eraan dat u door uw aankoop als geregistreerde gebruiker

Klik op HIER om het Programma Reglement te lezen.

Probeer het met
First Abbinamento Image
Paste ripiene e piatti al forno
Second Abbinamento Image
Carpacci di pesce o di carne
Third Abbinamento Image
Frutta disidratata e miele
Kaasmakerij
Image https://shop.parmigianoreggiano.com/media/contentmanager/content/Caseificio.jpg
Caseificio Rosola di Zocca
De kaasmakerij Rosola werd in 1966 in de gelijknamige deelgemeente van Zocca (MO) opgericht als een coöperatieve landbouwvereniging en telt tegenwoordig zes partners. Vanaf 2005 produceerde de kaasmakerij Parmigiano Reggiano van de witte Modenese koe, een ras dat met uitsterven wordt bedreigd, maar dat melk met uitstekende voedingseigenschappen geeft. In ditzelfde jaar sloot de kaasmakerij zich aan bij Slow Food, verwierf het presidium, en kreeg zo bekendheid op het hele schiereiland en daarbuiten.
Meer informatie
Voedingswaarde
Vochtgehalte31,4 gram
Eiwit32,4 gram
Vrije aminozuren van het totale eiwit223,3%
Energie3402 kcal
kJ 1671
Vet29,7 gram
Verzadigde vetzuren19,6 gram
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren9,3 gram
Meervoudig onverzadigde vetzuren0,8 gram
Vetgehalte in de droge stof43,3% s.s. 43,3
Koolhydraten0 gram
waarvan suikers0 gram
Lactose1 mg <
Vezels0 gram
Zout1,6 gram
Melkzuur1,6 gram
Calcium1155 mg
Fosfor691 mg
Natrium650 mg
Kalium100 mg
Magnesium43 mg
IJzer0,2 mg
Zink4 mg
Cholesterol83 mg
Vitamine A430 µg
Thiamine (Vit. B1)0,03 mg
Riboflavine (Vit. B2)0,35 mg
Vitamine B60,060 mg
Vitamine B121,7 µg
Vitamine C0 mg
Niacine (Vit. PP/B3)0,06 mg
Vitamine E0,55 mg
Vitamine K1,6 µg
Pantotheenzuur (Vit. B5)0,320 mg
Choline40 mg
Biotine23 µg

1De vermelde waarden zijn afkomstig van analyses die door het Consortium zijn uitgevoerd op willekeurige monsters van Parmigiano Reggiano DOP, die niet tot een bepaalde producent, productiepartij of geografisch gebied kunnen worden herleid.

2Het percentage vrije aminozuren heeft betrekking op Parmigiano Reggiano van 24 maanden.

3De energiewaarde is berekend aan de hand van de omrekeningsfactoren in bijlage XIV van de EU-verordening 1169/2011

4Zout: het overeenkomstige zoutgehalte berekend aan de hand van de formule: zout = natrium × 2,5, zoals gedefinieerd in de EU-verordening 1169/2011, bijlage 1.

Een alternatief is misschien
spinner
Caseificio Rosola di Zocca
Parmigiano Reggiano 30 maanden 0.4kg
€ 9,84