Parmigiano Reggino 36 maanden

26.50€/kg

0.6kg

€ 15,90

Informatie over de verzending

Gratis verzending vanaf € 49,- per kaasmakerij

Informatie en garantie

Productnaam

Parmigiano Reggiano DOP

Minimale rijpingstijd

Minimaal 36 maanden

Ingrediëntenlijst

MELK, zout, stremsel

Allergenen

MELK

Minimale producthoeveelheid

0.580kg

Bewaarvoorschriften

Na opening in de koelkast bewaren bij +4 °C/+8 °C

Bedrijfsnaam en adres van de kaasmakerij

Caseificio San Simone s.c.a.

Registratienummer kaasmakerij

692

Verpakt door

- Caseificio San Simone s.c.a., Via Federico Garcia Lorca 18; Reggio Emilia (RE), 42122; 00461920357

Productielocatie

- 692- Caseificio San Simone s.c.a.

Identificatiemerk (EG-stempel)

Caseificio San Simone s.c.a.: IT08845CE

Vergunningsnummer

Caseificio San Simone s.c.a.: 197/2012

Voedingswaarden per 100 gram Parmigiano Reggiano

Energetische waarde kJ 1671, kcal 402
Vet 30 gram, waarvan verzadigde vetzuren 20 gram
Koolhydraten 0 gram, waarvan suikers 0 gram
Eiwit 32 gram
Zout 1,6 gram

Garantie en herroeping

Herroepingsrecht Wettelijke garantie

De foto dient alleen ter illustratie. Gelieve alle aanduidingen op de foto te negeren. Voor alle productinformatie klikt u op de link Informatie en garanties". Wij herinneren u eraan dat u door uw aankoop als geregistreerde gebruiker

Klik op HIER om het Programma Reglement te lezen.

Klik op HIER om het Programma Reglement te lezen.

Kaasmakerij

Image https://shop.parmigianoreggiano.com/media/contentmanager/content/_FUS3608.jpg.jpeg

Caseificio San Simone

De familie Lugli heeft al drie generaties lang een passie voor deze kaas, die uniek is in zijn soort. De ervaring en het geweldige vakmanschap van de kaasmaker, gecombineerd met het precieuze werk van de aangesloten boeren, komen al meer dan 100 jaar dagelijks tot uitdrukking in de beste wielen van Parmigiano Reggiano voor de traditionele Italiaanse keuken en voor de smaak en gezondheid van zijn klanten. Deze kaasmakerij ligt in het centrum van dit karakteristieke productiegebied, aan de Via Emilia tussen Reggio en Modena, en is een modern voorbeeld van de manier waarop de kwaliteitsnormen van de D.O.P voorschriften voor de productie van Parmigiano worden toegepast. Er worden hier jaarlijks 16.000 kwintaal koemelk verwerkt, uitsluitend afkomstig van Friese koeien uit de stallen van de partners die in een straal van 10 km van de zuivelfabriek staan, waar de kaasmaker samen met zijn vrouw en zijn zoon de sinds 1902 overgeleverde knowhow in stand houdt.

Meer informatie

Voedingswaarde


Vochtgehalte	31,4 gram
Eiwit	32,4 gram
Vrije aminozuren van het totale eiwit²	23,3%
Energie³	402 kcal
	kJ 1671
Vet	29,7 gram
Verzadigde vetzuren	19,6 gram
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren	9,3 gram
Meervoudig onverzadigde vetzuren	0,8 gram
Vetgehalte in de droge stof	43,3% s.s. 43,3
Koolhydraten	0 gram
waarvan suikers	0 gram
Lactose	1 mg <
Vezels	0 gram
Zout	1,6 gram
Melkzuur	1,6 gram
Calcium	1155 mg
Fosfor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
IJzer	0,2 mg
Zink	4 mg
Cholesterol	83 mg
Vitamine A	430 µg
Thiamine (Vit. B1)	0,03 mg
Riboflavine (Vit. B2)	0,35 mg
Vitamine B6	0,060 mg
Vitamine B12	1,7 µg
Vitamine C	0 mg
Niacine (Vit. PP/B3)	0,06 mg
Vitamine E	0,55 mg
Vitamine K	1,6 µg
Pantotheenzuur (Vit. B5)	0,320 mg
Choline	40 mg
Biotine	23 µg

¹De vermelde waarden zijn afkomstig van analyses die door het Consortium zijn uitgevoerd op willekeurige monsters van Parmigiano Reggiano DOP, die niet tot een bepaalde producent, productiepartij of geografisch gebied kunnen worden herleid.

²Het percentage vrije aminozuren heeft betrekking op Parmigiano Reggiano van 24 maanden.

³De energiewaarde is berekend aan de hand van de omrekeningsfactoren in bijlage XIV van de EU-verordening 1169/2011

⁴Zout: het overeenkomstige zoutgehalte berekend aan de hand van de formule: zout = natrium × 2,5, zoals gedefinieerd in de EU-verordening 1169/2011, bijlage 1.

Een alternatief is misschien

Caseificio San Simone

Parmigiano Reggino 36 maanden 0.6kg

€ 15,90

In winkelwagen