Para revivir la historia del Caseificio Sociale Bassa Parmense hay que regresar aproximadamente 50 años atrás, exactamente al 9 de marzo de 1972 cuando un grupo de agricultores dio vida a la primera forma de Parmigiano Reggiano. En todos estos años, el Caseificio se ha transformado con el tiempo gracias a nuevas tecnologías más modernas y adecuadas a las normativas vigentes para garantizar una producción impecable de uno de los mejores quesos "made in Italy", el Parmigiano Reggiano DOP, conocido en todo el mundo. Sumergido en la campiña sorbolese, el Caseificio Sociale Bassa Parmense produce y vende alrededor de 12.000 formas de Parmigiano Reggiano destacándose por la calidad del producto, capacidad emprendedora y cortesía.