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Cooperativa Casearia Agrinascente
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La Quesería
Cooperativa Casearia Agrinascente
Tradizione, qualità, amore per un prodotto senza tempo, sono i valori che ispirano e guidano da sempre parma2064. Siamo produttori di Parmigiano Reggiano Dop dal 1979, a Fidenza (PR), nel cuore della Food Valley. Il nostro metodo mira a creare un prodotto naturale, grazie alla lavorazione del latte che proviene esclusivamente dai nostri allevamenti. Una vera filiera verticalmente integrata: allevamento, coltivazione dei terreni, mungitura, trasformazione del latte e vendita diretta al consumatore finale. Potrai acquistare direttamente il Parmigiano Reggiano Dop di nostra produzione nelle varie stagionature, dai 12 fino ai 60 mesi.
Información nutricional
| Humedad | g 31,4 |
| Proteínas | g 32,4 |
| Aminoácidos libres sobre proteína total2 | %23,3 |
| Energía3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Grasas | g 29,7 |
| Ácidos grasos saturados | g 19,6 |
| Ácidos grasos monoinsaturados | g 9,3 |
| Ácidos grasos poliinsaturados | g 0,8 |
| Aminoácidos libres sobre proteína total | % s.s. 43,3 |
| Carbohidratos | g 0 |
| de los cuales azúcares | g 0 |
| Lactosa | mg <1 |
| Fibra | g 0 |
| Sal4 | g 1,6 |
| Ácido láctico | g 1,6 |
| Calcio | mg 1155 |
| Fósforo | mg 691 |
| Sodio | mg 650 |
| Potasio | mg 100 |
| Magnesio | mg 43 |
| Hierro | mg 0,2 |
| Zinc | mg 4 |
| Colesterol | mg 83 |
| Vitamina A | µg 430 |
| Tiamina (Vitamina B1) | mg 0,03 |
| Riboflavina (Vitamina B2) | mg 0,35 |
| Vitamina B6 | mg 0,060 |
| Vitamina B12 | µg 1,7 |
| Vitamina C | mg 0 |
| Niacina (Vitamina PP o B3) | mg 0,06 |
| Vitamina E | mg 0,55 |
| Vitamina K | µg 1,6 |
| Ácido pantoténico (Vitamina B5) | mg 0,320 |
| Colina | mg 40 |
| Biotina | µg 23 |
1I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.
2La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.
3Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011
4Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.
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