Caseificio Bio Reggiani

De kaasmakerij Reggiani is in 1982 opgericht met één stal en 5 koeien. Na meer dan 30 jaar staan er nu 1200 koeien, vrij in de stal, die alleen gevoerd worden met hooi en granen die wij zelf verbouwen. Vervolgens hebben wij besloten om biologische melk te gaan produceren. Maar waarom zouden we ook niet kaas gaan maken? Dus hebben wij ons in dit avontuur gestort, en vandaag de dag produceren wij Parmigiano Reggiano, caciotta, boter, ricotta en andere producten, allemaal biologisch. Wij zijn zeer gehecht aan onze traditie, maar wij weten dat er innovatie nodig is om vooruitgang te boeken.