Caseificio Scalabrini

Zuivelfabriek gelegen in het gebied genaamd 'de wieg van Parmigiano Reggiano', binnen een modern familiebedrijf, dat de hele productieketen van Parmigiano Reggiano zelf beheert, van de biologische velden tot het fokken van melkkoeien, eindigend met de productie en marketing over de hele wereld. Ons motto is 'passie wordt kunst', omdat het nastreven van de oude landbouw- en zuiveltraditie, ondersteund, maar niet vervangen, door innovatieve technologieën die ons in staat stellen uit te blinken op het gebied van milieuduurzaamheid en dierenwelzijn, ons in staat stelt een Parmezaanse kaas van hoge kwaliteit te verkrijgen, beschikbaar in alle leeftijden, tot de meest extreme, meer dan 72 maanden, met behoud van de kostbare organoleptische eigenschappen van de kaas zelf.