Caseificio Gennari

Caseificio Gennari werd opgericht in 1953 toen Sergio en Maria een melkfabriek in Collecchio overnamen en aanvankelijk drie wielen per dag produceerden. Nu worden er dagelijks ongeveer 100 wielen geproduceerd van verschillende soorten melk: Frisona, Bruna en Rossa. Vandaag de dag zijn de zonen Paolo, meester-kaasmaker, en Tino, die de boerderij beheert, de zielen van het bedrijf, samen met kleinkinderen Andrea en Laura. Een kwaliteitsparmezaan, gegarandeerd door een complete productieketen en gespecialiseerd in lange rijping.