Caseificio Montecoppe

De melkveehouderij Montecoppe volgt de volledige toeleveringsketen van de Parmigiano Reggiano DOP in het natuurpark van de Boschi di Carrega, een natuurlijke oase op enkele kilometers van Parma. Wij gaan dagelijks de verplichting aan om een product van uitstekende kwaliteit te leveren, waarbij traceerbaarheid en veiligheid vanaf het veevoer tot op de plaats van verkoop gewaarborgd zijn. Met respect voor traditie, het landschap en de dieren. Alle rijkdom en het microbiologische erfgoed van dit territorium zijn terug te vinden in onze Parmigiano, die het resultaat is van een proces waarbij de melk van Friese koeien en bruine Alpenkoeien wordt gecombineerd, wat ons in staat stelt een uitzonderlijk product te maken met een uniek aroma en een perfecte consistentie, rijk aan calcium en fosfor, zoet, aromatisch en zeer geschikt om lang te rijpen.