Parmigiano Reggiano Bio 30 monate

27.56€/kg

1kg

La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 27-34 mesi presenterà all’olfatto odori di frutta secca, spezie e brodo di carne.. Al palato regalerà invece un sapore ricco e intenso, esaltato dalla lunga stagionatura. La struttura sarà friabile e granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.

27,56 €

Versandinformationen

Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.

Informationen und Garantie

Denominazione prodotto

Parmigiano Reggiano DOP

Stagionatura minima

Oltre 30 mesi

Elenco ingredienti

LATTE, sale, caglio

Allergeni

LATTE

Quantità minima netta del prodotto:

1 kg

Condizioni di conservazione

Da conservare a +4/+8°C

Condizioni di impiego

Da vendere a peso, non forare la confezione ed aprirla almeno due ore prima dell'utilizzo.

Ragione sociale e indirizzo del Caseificio

"Caseificio Reggiani - Via Francesco Baracca, 6 41013 Recovato di Castelfranco Emilia (MO)"

Matricola caseificio

1002

Prodotto e confezionato da

"Reggiani Roberto - Via Francesco Baracca, 6 41013 Recovato di Castelfranco Emilia (MO) - PI: 02719390367"

Sede di produzione

1002 - Reggiani Roberto

Marchio di identificazione (bollo CE)

Reggiani Roberto: ITW942YCE

Numero di autorizzazione

Reggiani Roberto: 403/2013

Autorità o organismo di controllo

ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MIPAAF - IT BIO 009

Luogo di produzione delle materie prime

AGRICOLTURA ITALIA

Codice identificativo attribuito dall'organismo di controllo

Operatore controllato n° 7679

Valori nutrizionali per 100g di Parmigiano Reggiano

Valore energetico kJ 1671, kcal 402
Grassi 30g, di cui acidi grassi saturi 20g
Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g
Proteine 32g
Sale 1,6g

Garantie und Rücktritt

Widerrufsrecht Gesetzliches Gewährleistungsrecht

Preisverlauf

27,56 €
Letzter Bestpreis 27,56 € +0%

Aktueller Preis
Niedrigster Preis im dieses Land in Deutschland den 30 Tagen vor Beginn der Aktion

Sentori di frutta secca e spezie

Consistenza asciutta e friabile

Naturalmente privo di lattosio

Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern

Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.

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Probieren Sie es mit

Paste ripiene e piatti al forno

Carpacci di pesce o di carne

Frutta disidratata e miele

Käserei

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Caseificio Bio Reggiani

Die Käserei Reggiani wurde 1982 mit einem Stall und 5 Kühen gegründet. Mehr als 30 Jahre sind vergangen: heute zählt er 1200 Kühe, frei im Stall, die nur mit selbst angebautem Heu und Getreide gefüttert werden. Wir haben dann beschlossen, mit der Produktion von Biomilch zu beginnen. Aber warum nicht auch mit der Käseherstellung beginnen? Wir stürzten uns in dieses Unterfangen: Heute produzieren wir Parmigiano Reggiano, Caciotta, Butter, Ricotta und andere Produkte, alles aus biologischem Anbau. Wir hängen sehr an unserer Tradition, aber wir wissen, dass man zur Verbesserung Innovation braucht.

Ernährungs
eigenschaften


Feuchtigkeit	31,4 g
Eiweiß	32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß	%23,3
Brennwert³	kcal 402
	kJ 1671
Fett	29,7 g
Gesättigte Fettsäuren	19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g
Fett auf Trockenmasse	% s.s.43,3
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Laktose	mg <1
Ballaststoffe	0 g
Salz⁴	1,6 g
Milchsäure	1,6 g
Kalzium	1155 mg
Phosphor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
Eisen	0,2 mg
Zink	mg 4
Cholesterin	83 mg
Vitamin A	µg 430
Thiamin (Vit.B1)	0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)	0,35 mg
Vitamin B6	0,060 mg
Vitamin B12	1,7 µg
Vitamin C	0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)	0,06 mg
Vitamin E	0,55 mg
Vitamin K	µg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)	0,320 mg
Cholin	40 mg
Biotin	µg 23

¹Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

²Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

³Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

⁴Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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