Parmigiano Reggiano 12 monate
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Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern
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Die Latteria Soc. VILLA CURTA wurde 1922 mit der vom Consorzio del Parmigiano Reggiano anerkannten Kennnummer 105 gegründet und bringt exzellente Produkte wie den Parmigiano Reggiano mit einer Reifezeit von 12 bis mehr als 48 Monaten hervor. Die Qualität unserer Produkte hängt in erster Linie von der Lebensqualität unserer Rinder ab, die mit größter Aufmerksamkeit aufgezogen und nur mit frischen Futtermitteln versorgt werden. Unser Zuchtvieh ist auf Dauergrünland aufgewachsen, auf dem verschiedene Kräuterarten wachsen und das auf natürliche Art gemäht und gedüngt und nicht gepflügt oder gerodet wird.
| Feuchtigkeit | 31,4 g |
| Eiweiß | 32,4 g |
| Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß | 2%23,3 |
| Brennwert3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Fett | 29,7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19,6 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Fett auf Trockenmasse | % s.s.43,3 |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Laktose | mg <1 |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz4 | 1,6 g |
| Milchsäure | 1,6 g |
| Kalzium | 1155 mg |
| Phosphor | 691 mg |
| Natrium | 650 mg |
| Kalium | 100 mg |
| Magnesium | 43 mg |
| Eisen | 0,2 mg |
| Zink | mg 4 |
| Cholesterin | 83 mg |
| Vitamin A | µg 430 |
| Thiamin (Vit.B1) | 0,03 mg |
| Riboflavin (Vit.B2) | 0,35 mg |
| Vitamin B6 | 0,060 mg |
| Vitamin B12 | 1,7 µg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Niacin (Vit.PP / B3) | 0,06 mg |
| Vitamin E | 0,55 mg |
| Vitamin K | µg 1,6 |
| Pantothensäure (Vit.B5) | 0,320 mg |
| Cholin | 40 mg |
| Biotin | µg 23 |
1Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.
2Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.
3Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011
4Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.
