Parmigiano Reggiano 30 monate

22.71€/kg

0.7kg

La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 27-34 mesi presenterà all’olfatto odori di frutta secca, spezie e brodo di carne.. Al palato regalerà invece un sapore ricco e intenso, esaltato dalla lunga stagionatura. La struttura sarà friabile e granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.

15,90 €

Versandinformationen

Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.

Informationen und Garantie

Produktbezeichnung

Käse Parmigiano Reggiano g.U.

Mindestreife

Mehr als 30 Monate

Zutaten

MILCH, Salz, Lab

Allergene

MILCH

Aufbewahrung

Nicht die Verpackung durchstechen, bei +4 °C und +8 °C aufbewahren, Verkauf nach Gewicht, mindestens haltbar bis ca. ein Jahr ab Verpackungsdatum

Firmenname und Adresse der Käserei

LATTERIA SOCIALE VILLA CURTA- VIA MONTAGNANI MARELLI N. 19, 42122 REGGIO EMILIA

Kennnummer der Käserei

105

Hergestellt und verpackt von

LATTERIA SOCIALE VILLA CURTA- VIA MONTAGNANI MARELLI N. 19, 42122 REGGIO EMILIA

Produktionsstandort

LATTERIA SOCIALE VILLA CURTA- VIA MONTAGNANI MARELLI N. 19, 42122 REGGIO EMILIA

Identifikationsmarke (CE-Stempel)

IT 08 689 CE

Zulassungsnummer

Zul.Konsortium Nr. 360/2012

Garantie und Rücktritt

Widerrufsrecht Gesetzliches Gewährleistungsrecht

Sentori di frutta secca e spezie

Consistenza asciutta e friabile

Naturalmente privo di lattosio

Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern

Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.

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Probieren Sie es mit

Paste ripiene e piatti al forno

Carpacci di pesce o di carne

Frutta disidratata e miele

Käserei

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Latteria Villa Curta

Die Latteria Soc. VILLA CURTA wurde 1922 mit der vom Consorzio del Parmigiano Reggiano anerkannten Kennnummer 105 gegründet und bringt exzellente Produkte wie den Parmigiano Reggiano mit einer Reifezeit von 12 bis mehr als 48 Monaten hervor. Die Qualität unserer Produkte hängt in erster Linie von der Lebensqualität unserer Rinder ab, die mit größter Aufmerksamkeit aufgezogen und nur mit frischen Futtermitteln versorgt werden. Unser Zuchtvieh ist auf Dauergrünland aufgewachsen, auf dem verschiedene Kräuterarten wachsen und das auf natürliche Art gemäht und gedüngt und nicht gepflügt oder gerodet wird.

Ernährungs
eigenschaften


Feuchtigkeit	31,4 g
Eiweiß	32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß	%23,3
Brennwert³	kcal 402
	kJ 1671
Fett	29,7 g
Gesättigte Fettsäuren	19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g
Fett auf Trockenmasse	% s.s.43,3
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Laktose	mg <1
Ballaststoffe	0 g
Salz⁴	1,6 g
Milchsäure	1,6 g
Kalzium	1155 mg
Phosphor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
Eisen	0,2 mg
Zink	mg 4
Cholesterin	83 mg
Vitamin A	µg 430
Thiamin (Vit.B1)	0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)	0,35 mg
Vitamin B6	0,060 mg
Vitamin B12	1,7 µg
Vitamin C	0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)	0,06 mg
Vitamin E	0,55 mg
Vitamin K	µg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)	0,320 mg
Cholin	40 mg
Biotin	µg 23

¹Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

²Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

³Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

⁴Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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