Caseificio Rastelli

Parmigiano Reggiano 30 monate

22.40€/kg
1kg
La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 27-34 mesi presenterà all’olfatto odori di frutta secca, spezie e brodo di carne.. Al palato regalerà invece un sapore ricco e intenso, esaltato dalla lunga stagionatura. La struttura sarà friabile e granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.
22,40 €
Versandinformationen
Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.
Informationen und Garantie
Produktbezeichnung
Käse Parmigiano Reggiano g.U.
Mindestreife
Mehr als 30 Monate
Zutaten
MILCH, Salz, Lab
Allergene
MILCH
Mindestproduktmenge
1 kg
Aufbewahrung
Kühl bei + 4 C° + 8 C° aufbewahren, nach dem Öffnen in Lebensmittelbehältern oder in Lebensmittelpapier im Kühlschrank aufbewahren
Firmenname und Adresse der Käserei
Rastelli F.lli Snc, Via Vittorio Veneto 1, 43040 Rubbiano di Solignano, Parma
Kennnummer der Käserei
2243
Verpackt von
Rastelli F.lli Snc, Via Vittorio Veneto 1, 43040 Rubbiano di Solignano, Parma.UST.ID:00166530345
Produktionsstandort
2243 - Rastelli F.lli Snc
Identifikationsmarke (CE-Stempel)
IT08/554CE
Zulassungsnummer
217/2012
Nährwerte pro 100 g Parmigiano Reggiano
Brennwert kJ 1671, kcal 402
Fett 30 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1,6 g
Preisverlauf
  1. 22,40 €
  2. Letzter Bestpreis 22,40 € +0%
  1. Aktueller Preis
  2. Niedrigster Preis im dieses Land in Deutschland den 30 Tagen vor Beginn der Aktion
First Characteristic Image
Sentori di frutta secca e spezie
Second Characteristic Image
Consistenza asciutta e friabile
Third Characteristic Image
Naturalmente privo di lattosio

Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern

Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.

Parmigiano Reggiano 30 monate

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Probieren Sie es mit
First Abbinamento Image
Paste ripiene e piatti al forno
Second Abbinamento Image
Carpacci di pesce o di carne
Third Abbinamento Image
Frutta disidratata e miele
Käserei
Image https://shop.parmigianoreggiano.com/media/contentmanager/content/FOTO caseificio rastelli 805x538.jpg
Caseificio Rastelli
Die Käserei Rastelli befindet sich im Vorgebirge in Rubbano di Solignano (PR), in einem Flusstal an der Mündung der Flüsse Taro und Ceno. Ugo baute den Betrieb 1937 auf und übergab ihn später an seine Söhne. Heute wird er von den Enkelkindern des Gründers geleitet. Das Unternehmen gehört mit der Kennnummer 2243 zum Konsortium PR. Heute werden 20.000 Zentner Milch pro Jahr verarbeitet und 12 Laibe pro Tag hergestellt. Die Molkerei reift den gesamten Parmigiano Reggiano aus eigener Produktion teilt jeden einzelnen Laib einer bestimmten Verwendung nach Kundenwunsch zu.
Mehr anzeigen
Ernährungs
eigenschaften
2
Feuchtigkeit31,4 g
Eiweiß32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß%23,3
Brennwert3kcal 402
kJ 1671
Fett29,7 g
Gesättigte Fettsäuren19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,8 g
Fett auf Trockenmasse% s.s.43,3
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Laktosemg <1
Ballaststoffe0 g
Salz41,6 g
Milchsäure1,6 g
Kalzium1155 mg
Phosphor691 mg
Natrium650 mg
Kalium100 mg
Magnesium43 mg
Eisen0,2 mg
Zinkmg 4
Cholesterin83 mg
Vitamin Aµg 430
Thiamin (Vit.B1)0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)0,35 mg
Vitamin B60,060 mg
Vitamin B121,7 µg
Vitamin C0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)0,06 mg
Vitamin E0,55 mg
Vitamin Kµg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)0,320 mg
Cholin40 mg
Biotinµg 23

1Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

2Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

3Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

4Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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