Parmigiano Reggiano 30 monate

22.40€/kg

1kg

La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 27-34 mesi presenterà all’olfatto odori di frutta secca, spezie e brodo di carne.. Al palato regalerà invece un sapore ricco e intenso, esaltato dalla lunga stagionatura. La struttura sarà friabile e granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.

22,40 €

Versandinformationen

Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.

Informationen und Garantie

Produktbezeichnung

Käse Parmigiano Reggiano g.U.

Mindestreife

Mehr als 30 Monate

Zutaten

MILCH, Salz, Lab

Allergene

MILCH

Mindestproduktmenge

1 kg

Aufbewahrung

Kühl bei + 4 C° + 8 C° aufbewahren, nach dem Öffnen in Lebensmittelbehältern oder in Lebensmittelpapier im Kühlschrank aufbewahren

Firmenname und Adresse der Käserei

Rastelli F.lli Snc, Via Vittorio Veneto 1, 43040 Rubbiano di Solignano, Parma

Kennnummer der Käserei

2243

Verpackt von

Rastelli F.lli Snc, Via Vittorio Veneto 1, 43040 Rubbiano di Solignano, Parma.UST.ID:00166530345

Produktionsstandort

2243 - Rastelli F.lli Snc

Identifikationsmarke (CE-Stempel)

IT08/554CE

Zulassungsnummer

217/2012

Nährwerte pro 100 g Parmigiano Reggiano

Brennwert kJ 1671, kcal 402
Fett 30 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1,6 g

Garantie und Rücktritt

Widerrufsrecht Gesetzliches Gewährleistungsrecht

Preisverlauf

22,40 €
Letzter Bestpreis 22,40 € +0%

Aktueller Preis
Niedrigster Preis im dieses Land in Deutschland den 30 Tagen vor Beginn der Aktion

Sentori di frutta secca e spezie

Consistenza asciutta e friabile

Naturalmente privo di lattosio

Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern

Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.

Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.

Probieren Sie es mit

Paste ripiene e piatti al forno

Carpacci di pesce o di carne

Frutta disidratata e miele

Käserei

Caseificio Rastelli

Die Käserei Rastelli befindet sich im Vorgebirge in Rubbano di Solignano (PR), in einem Flusstal an der Mündung der Flüsse Taro und Ceno. Ugo baute den Betrieb 1937 auf und übergab ihn später an seine Söhne. Heute wird er von den Enkelkindern des Gründers geleitet. Das Unternehmen gehört mit der Kennnummer 2243 zum Konsortium PR. Heute werden 20.000 Zentner Milch pro Jahr verarbeitet und 12 Laibe pro Tag hergestellt. Die Molkerei reift den gesamten Parmigiano Reggiano aus eigener Produktion teilt jeden einzelnen Laib einer bestimmten Verwendung nach Kundenwunsch zu.

Ernährungs
eigenschaften


Feuchtigkeit	31,4 g
Eiweiß	32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß	%23,3
Brennwert³	kcal 402
	kJ 1671
Fett	29,7 g
Gesättigte Fettsäuren	19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g
Fett auf Trockenmasse	% s.s.43,3
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Laktose	mg <1
Ballaststoffe	0 g
Salz⁴	1,6 g
Milchsäure	1,6 g
Kalzium	1155 mg
Phosphor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
Eisen	0,2 mg
Zink	mg 4
Cholesterin	83 mg
Vitamin A	µg 430
Thiamin (Vit.B1)	0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)	0,35 mg
Vitamin B6	0,060 mg
Vitamin B12	1,7 µg
Vitamin C	0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)	0,06 mg
Vitamin E	0,55 mg
Vitamin K	µg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)	0,320 mg
Cholin	40 mg
Biotin	µg 23

¹Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

²Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

³Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

⁴Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

Sie könnte ebenfalls interessieren

Caseificio Rastelli

Parmigiano Reggiano 30 monate 1kg

22,40 €

in den Warenkorb legen