Parmigiano Reggiano 40 mesi Prodotto di Montagna

34.00€/kg

0.5kg

Dopo i 35 mesi il sapore del Parmigiano Reggiano diviene sempre più intenso: nella sua ricca sinfonia di aromi spiccano sentori di spezie e di tostato. Può comparire una leggera nota piccante. La consistenza è granulosa e altamente friabile, con scaglie che tendono a frantumarsi in pezzi più piccoli. La pasta ha un colore giallo intenso che vira all’ambrato, con cristalli bianchi di tirosina molto ben visibili.

17,00 €

Versandinformationen

Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.

Informationen und Garantie

Garantie und Rücktritt

Widerrufsrecht Gesetzliches Gewährleistungsrecht

Preisverlauf

17,00 €
Letzter Bestpreis 17,00 € +0%

Aktueller Preis
Niedrigster Preis im dieses Land in Deutschland den 30 Tagen vor Beginn der Aktion

Gusto deciso e intenso

Note affumicate e speziate

Naturalmente privo di lattosio

Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern

Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.

Parmigiano Reggiano 40 mesi Prodotto di Montagna

Parmigiano Reggiano 40 mesi Prodotto di MontagnaImage

1/2

2/2

Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.

Probieren Sie es mit

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o di Reggio Emilia.

Noci, nocciole e frutta secca

Vini molto strutturati e birre corpose

Verkostungsführer

La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 35-45 mesi presenterà all’olfatto una grande intensità aromatica su cui spiccano sentori di spezie e di affumicato.. Al palato regalerà invece un gusto forte, deciso e leggermente piccante. La consistenza sarà altamente friabile e molto granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.

Käserei

Image https://shop.parmigianoreggiano.com/media/contentmanager/content/immagine sito 5.jpg

Latteria Sociale Costa di Bazzano

Die Molkerei Costa di Bazzano liegt etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel auf den Hügeln von Parma. Der Parmigiano Reggiano entstammt einer unverfälschten Landwirtschaft, wobei die Rinder, die mit zertifiziertem Getreide und Heu gefüttert werden, eine ausgezeichnete Qualität der Milch garantieren. Unser Produkt ist ein zertifiziertes „BERGPRODUKT“

Ernährungs
eigenschaften


Feuchtigkeit	31,4 g
Eiweiß	32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß	%23,3
Brennwert³	kcal 402
	kJ 1671
Fett	29,7 g
Gesättigte Fettsäuren	19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g
Fett auf Trockenmasse	% s.s.43,3
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Laktose	mg <1
Ballaststoffe	0 g
Salz⁴	1,6 g
Milchsäure	1,6 g
Kalzium	1155 mg
Phosphor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
Eisen	0,2 mg
Zink	mg 4
Cholesterin	83 mg
Vitamin A	µg 430
Thiamin (Vit.B1)	0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)	0,35 mg
Vitamin B6	0,060 mg
Vitamin B12	1,7 µg
Vitamin C	0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)	0,06 mg
Vitamin E	0,55 mg
Vitamin K	µg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)	0,320 mg
Cholin	40 mg
Biotin	µg 23

¹Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

²Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

³Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

⁴Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

Sie könnte ebenfalls interessieren

Latteria Sociale Costa di Bazzano

Parmigiano Reggiano 40 mesi Prodotto di Montagna 0.5kg

17,00 €

in den Warenkorb legen