Colección: 12-19 meses
La maduración más delicada: ya a los 12 meses el Parmigiano Reggiano es naturalmente libre de lactosa y presenta notas de leche, yogur y notas vegetales.
Ideas de maridaje: esta maduración es perfecta para aperitivos si se acompaña con verduras crudas como apio y tomatitos, y se combina bien con vinos blancos espumosos y cócteles no demasiado alcohólicos.
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