Entre la vía Emilia y la colina, un anillo de empresas familiares colabora para producir, como es tradición, el Parmigiano Reggiano. La Quesería de Gavasseto y Roncadella representa una marca histórica del distrito con sus matrículas 115 y 168. Hacemos Parmigiano Reggiano desde 1924 con métodos de elaboración artesanales y atención a la biodiversidad, con leche de múltiples razas bovinas, alimentadas con hierba y forraje frescos. Nuestras maduraciones de 12, 24, 30 y 40 meses tienen un sabor rico, equilibrado y cualidades únicas. Nuestro Parmigiano Reggiano no es igual.